Холодец в афганском казане

Ингредиенты:

2 штуки свиные копыта

2 штуки куриные лапы

1400 гр тушка курицы

2000 гр рулька свиная

2 штуки средние луковицы

3 штуки морковь

2 ч.л. перец горошек

2 столовые ложки соли

10 штук лаврового листа

Как приготовить:

Подготавливаем ингредиенты. Напоминаю у меня мясо домашнее, но для этого казана ничего не страшно он переварит любое мясо и даже кость.

На дно афганского казана выкладываем свиные копыта, куриные лапки, лук, морковь, тушка курицы, рулька, соль, перец, лавровый лист. Заливаем всё водой, закрываем крышку и варим на среднем костре 3 часа при этом присутствуем и стравливаем давление.

Отставляем с костра и ожидаем 15 минут пусть остынет и открываем. Не забываем про то что под крышкой сильное давление будьте аккуратны! Достаём всю нашу красоту и отделяем от костей, ну как костей, то что от них осталось.

Укладываем мясо по формам, тарелкам, заливаем сцеженный с казана бульон (можно украсить) и оставляем в холодильнике на ночь.

В холодеце мы любим много мяса, а так заливайте как сами предпочитаете.

Приятного аппетита!